طاجن مكرونة بالبتنجان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
4/1 كيلو مكرونة (أقلام)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 باذنجان
1 بصل كبير (مفروم)
2 فص ثوم مفروم
2/1 1 كوب طماطم (مفروم)
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (جاف)
2-3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا (شرائح رفيعة)
4/1 كوب جبن بارمازان مبشور
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل
الطريقة
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مُملح مع إضافة 1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- تُصفى المكرونة وتُعاد للإناء وتُغطى وتُترك جانباً.
- يُقطع الباذنجان إلي نصفين ويُنزع القلب من الباذنجان بملعقة(مراعاة الحفاظ على شكل الباذنجان بدون ثقوب) يُدهن القلب المفرغ بالزيت.
- يُقطع الجزء المُفرغ (قلب الباذنجان) قطع صغيرة.
- يُسخن المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُحمر البصل حتى يُتغير لونه، يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.
- يُضاف الباذنجان المفروم ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الطماطم والأوريجانو ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يُغلظ القوام.
- يُرفع عن النار وتُضاف المكرونة ويُقلب جيداً.
- يُدهن صاج فرن بالزيت ويُوضع الباذنجان المُفرغ، يُوضع خليط المكرونة ويُقسم على الباذنجان.
- تُرص قطع الجبن الموتزريلا على الحشو- ويُوضع قليل من الحشو فوقها.
- يُخلط جبن البارمازان مع البقسماط –ويُرش على السطح (مع الضغط الخفيف).
- يُخبز في فرن 400 درجة (200 درجة مئوية) (درجة رقم 6) لمدة 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي.
- يُقدم ساخن مع طبق السلطة.

الله ينور يا سمسم
تسلم ايدك
شكلها يجنن بجد

مرسيه كتير ماتركس

تحياتي

تسلم ايدك سمسمه

مرسي كتير سمسم
تسلم ايدك

مرسيه ليكوا

احلى متابعة

مرسي كتير يا سمسم
تسلم ايدك

مرسيه زيزي

الله شكله حلو اوي يا سمسمه
تسلم ايـــــــــدك

مممممممممممممممممممممم

تسلم

مرسيه ليكوا

تحياتي

» طاجن اوسوبوكو بالخضار و التمر
» "."طاجن السمك الهندي"."