كيف تتغلبين علي الحر‏..‏ وأنت صائمة؟

بسم الله الرحمن الرحيم

كيف تتغلبين علي الحر‏..‏ وأنت صائمة؟

مازلنا نعيش أجواء فصل الصيف بحرارته المرتفعة‏,‏ ونسبة رطوبته العالية‏..‏

فكيف نختار الغذاء الصحي المناسب لإفطارنا وسحورنا في رمضان بعد نحو أربع عشرة ساعة صوم يوميا؟

**‏ تجيب الدكتورة نيبال عبدالرحمن أبو العلا الاستشاري بالمعهد القومي للتغذية فتقول‏:‏
لكل فصل من فصول السنة نوعية من الطعام تلائمه‏,‏ وبالنسبة للصيف نلاحظ تزايد نسبة العرق بغزارة مما يؤدي إلي فقدان السوائل والأملاح الحيوية بشكل كبير‏,‏ فيصاب البعض بالإنهاك الحراري الذي يشكل خطورة علي صحتهم‏,‏ خصوصا بعد صيام نهار طويل‏..‏ لذلك يجب مراعاة قواعد التغذية الآتية‏:‏
‏
*‏ الإكثار من تناول السوائل حتي نتجنب حدوث جفاف نتيجة فقد الجسم للسوائل بسبب العرق‏,‏ ولتجنب المعاناة من الإمساك‏.‏
‏**‏ الابتعاد عن السوائل المحلاة بالسكر‏,‏ لأن شرب المشروبات التي تحتوي علي السكر يزيد من العطش مساء وفي نهار اليوم التالي‏..‏
‏
*‏ مراعاة أن يتناول الفرد من اثنين إلي ثلاثة لترات يوميا من الماء متضمنة السوائل مثل العصائر والألبان‏..‏ ولا تتضمن الشاي والقهوة وأي مشروبات أخري تحتوي علي كافيين‏,‏ لأنها مدرة للبول وتساعد علي فقد الماء من الجسم وكذلك تضر بتوازن الأملاح والماء في الجسم لأن مع البول تخرج الأملاح من الجسم‏.‏
‏
*‏ تجنب الإكثار من ملح الطعام علي المائدة‏,‏ والمخللات‏,‏ والأطعمة المملحة والتوابل‏,‏ والبهارات‏..‏ لأنها تزيد الاحساس بالعطش بالاضافة إلي أضرارها الصحية‏.‏
‏
*‏ الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات الطازجة لاحتوائها علي نسبة عالية من الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات بشرط الاهتمام بغسلها بعناية للتخلص من الميكروبات التي تكثر وتزداد مع الحر وكذلك الحشرات التي تكثر في أشهر الصيف‏.‏
‏
*‏ الإقلال من تناول الأطعمة الدهنية والدسمة أيام الحر لاحتوائها علي كميات عالية من الطاقة والسعرات الحرارية التي تزيد من افراز العرق وتشكل عبئا ثقيلا علي الجهاز الهضمي الذي تخف عصارته الهاضمة بسبب كثرة شرب الماء والسوائل في فصل الصيف‏.‏
‏
*‏ عدم الإكثار من تناول الحلويات الرمضانية المشبعة بالسمن والزيوت ويمكن الاستعاضة عنها بتناول التمر‏(‏ من واحد إلي ثلاث حبات‏),‏ أو تناول كوب عصير يمد الجسم بالكمية اللازمة من السكريات البسيطة التي يحتاجها بعد صيام طويل‏.‏
‏
*‏ وأخيرا تنصح د‏.‏ نيبال بضرورة التلطف بالمعدة والتدرج معها في الطعام والشراب‏,‏ وأفضل ما يبدأ به الصائم الافطار هو التمر أو العصير أو قليل من الماء الذي يجب ألا يكون مثلجا حتي لا يؤدي إلي انقباض الشعيرات الدموية بالمعدة ويسبب سوء الهضم‏..‏

وقد يفضل البعض كوبا من الشوربة الخفيفة الدافئة لتنشيط الخلايا ولتعويض سريع للماء المفقود‏..‏ وينبغي أن تشتمل وجبة الافطار علي جميع العناصر الغذائية مثل النشويات والبروتينات والأملاح والفيتامينات‏,‏ والاهتمام بطبق السلطة‏,‏ والخضار المطبوخ‏..‏ وتنبه هنا إلي أهمية إحكام إقفال غطاء وعاء الطبخ عند طهي الخضراوات للمحافظة علي البروتينات المهمة الموجودة فيها‏..‏

وتضيف د‏.‏ نيبال أنه يستحسن تجنب الأغذية المحفوظة أو الوجبات السريعة التحضير في طعام السحور وشرب كمية كافية من الماء‏..‏