Admin المديــر العــام
عدد الرسائل : 16202 العمر : 36 احترامك لقوانين المنتدى : اوسمة : دعاء : السٌّمعَة : 3 نقاط : 1153 تاريخ التسجيل : 06/05/2007
| موضوع: الازانيا الايطالية الإثنين نوفمبر 03, 2008 11:01 pm | |
| المكونات والمقادير
1 كجم من اللحم المفروم. 12 شريحة من طبقات اللازانيا. ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. بصلات كبيرة مبشورة. ملاعق صغيرة ثوم مفري. كجم من الطماطم. كوبين من المرق. جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا. زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة. لتر حليب + دقيق للبشاميل.
طريقة التحضير
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي: - يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.
البشاميل : يحضر بالطريقة المعتادة. - لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا. - يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة - يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا. - توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة. - يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى - يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
| |
|
zizi مشرفـــــه
عدد الرسائل : 3456 العمر : 39 احترامك لقوانين المنتدى : الدوله : دعاء : السٌّمعَة : 1 نقاط : 135 تاريخ التسجيل : 16/07/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الثلاثاء نوفمبر 04, 2008 1:53 am | |
| امممممممممممممممممم تصدق تطلع لذيذه جدا أنا جعت يا أحمد؟؟؟ يالا دوقني هههههههههههههههه | |
|
Admin المديــر العــام
عدد الرسائل : 16202 العمر : 36 احترامك لقوانين المنتدى : اوسمة : دعاء : السٌّمعَة : 3 نقاط : 1153 تاريخ التسجيل : 06/05/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الثلاثاء نوفمبر 04, 2008 9:16 pm | |
| من عنيا شكرا على مرورك زيزي | |
|
kitkat مشرفـــــه
عدد الرسائل : 11011 العمر : 37 احترامك لقوانين المنتدى : الدوله : دعاء : السٌّمعَة : 4 نقاط : 733 تاريخ التسجيل : 03/07/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الخميس نوفمبر 06, 2008 5:13 pm | |
| شكلها تطلع لذيذه تسلم الايادي يا احمد شكرا ليك | |
|
Admin المديــر العــام
عدد الرسائل : 16202 العمر : 36 احترامك لقوانين المنتدى : اوسمة : دعاء : السٌّمعَة : 3 نقاط : 1153 تاريخ التسجيل : 06/05/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الجمعة نوفمبر 07, 2008 10:50 am | |
| | |
|
the matrix نائب المديــــر
عدد الرسائل : 7937 العمر : 33 Localisation : damanhour دعاء : السٌّمعَة : 3 نقاط : 24 تاريخ التسجيل : 07/05/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الثلاثاء نوفمبر 25, 2008 12:36 am | |
| الله ينور يا احمد شكرا ليك كتييييييييير | |
|
Admin المديــر العــام
عدد الرسائل : 16202 العمر : 36 احترامك لقوانين المنتدى : اوسمة : دعاء : السٌّمعَة : 3 نقاط : 1153 تاريخ التسجيل : 06/05/2007
| موضوع: رد: الازانيا الايطالية الأربعاء نوفمبر 26, 2008 12:17 am | |
| | |
|